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煎瓤明虾
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煎瓤明虾 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 鲁菜 热菜 瓤 咸鲜
做法分解
  1. 将猪肉剁细成馅，备用。
  2. 将每只剪净明虾从肚部切开两边，不可切断，用淀粉涂匀肚内，瓤入猪肉馅30克，抹上鸡蛋，拍上面包屑。
  3. 将炒锅内猪油烧热，用文火半煮炸明虾至金黄色。
  4. 待明虾熟后捞起淋油。
  5. 将炒锅烧热，放入煎好的瓤明虾。
  6. 加入已用碗调好的汁，白糖、黄酒，香油炒匀，取起，每只切开两件，上碟便成。

小贴士

　　因为明虾需要炸制，所以要备猪油500克，实耗约125克。

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