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虾酱腐皮卷外焦脆，里鲜嫩，色泽金黄，味鲜香可口，虾酱味道浓厚。
虾酱30克 油皮150克 鸡蛋200克 韭菜200克
植物油 40克 精盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 淀粉 10克
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
同时不宜与鹅肉、兔肉、柿子、甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
