做法分解
- 把嫩豆腐放在水里泡一下后沥干，切成一厘米的丁块。
- 把椿头用水洗净后，再用盐卤，然后切成末。
- 往切好的豆腐中加入盐、味精和香油搅拌均匀。
- 接着把椿头未撒在拌好的豆腐上即可。
小贴士
健康提示：1.豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲，而且还是抗衰老和补阳滋阴的美食。
食物相克：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，豆腐也不宜与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
