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1.牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效。
2.牛肚适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛肚250克 小葱10克
酱油 5克 醋 5克 花椒 3克 植物油 10克 精盐 3克 味精 2克
食物相克：
花椒：忌防风、附子、款冬。
