食材用料
菜式菜系：
鲁菜 热菜 炒 咸鲜
做法分解
- 活海螺肉洗净，剞十字花刀，切5厘米的块。
- 哈密瓜去皮去籽切象眼丁。
- 滑勺内加植物油烧热。
- 放入葱姜末烹出香味。
- 加入黄瓜干煸，随烹料酒。
- 加入海螺丁、西瓜丁、哈密瓜丁。
- 加盐、味精翻炒。
- 用水淀粉勾稀芡，淋明油出勺即成。
小贴士
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
