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炸鳝段
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炸鳝段 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 浙菜 热菜 炸 鱼香
做法分解
  1. 鳝段用热水洗净，加入盐、酱油两大、麻油适量、味精少许、料酒1匙，腌1小时;
  2. 炒锅倒入色拉油少许，将蕃茄酱，葱，糖，盐少许加热，炒匀;
  3. 炸油烧至8成热，将面粉与生粉拌匀，裹住鳝段投入热油;
  4. 炸成金黄色后，捞起，沾炒匀的料即可食用(或沾椒盐粉吃亦可)。

小贴士

　　鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

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