食材用料
菜式菜系：
鲁菜 热菜 炒 咸鲜
做法分解
- 将买回来的猪肚切成大约一根手指长的细丝，倒入开水锅中稍微煮一下，捞出。香菜择洗干净后切成大约一节手指长的段。取适量葱姜，洗净后切成丝。
- 向一干净炒锅内倒入适量猪油，在旺火下烧热后下入葱、姜丝炝锅，再放入准备好的肚丝和适量料酒、浸泡花椒的水、精盐炒匀，用适量湿淀粉勾芡，下入香菜段，烹入适量醋、味精炒匀，再淋入适量香油，出锅就完成。
小贴士
香菜不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用，也不宜与白术、苍术、丹皮同食。
