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草菇扁豆
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草菇扁豆 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 京菜 热菜 炒 咸鲜
做法分解
  1. 洗净草菇，切成两半。
  2. 掐去扁豆的两头及老筋，洗净，斜刀切成段。
  3. 往锅中放入适量清水，中火烧沸，放入扁豆段，烫熟，捞出，过凉水，沥干水分。
  4. 锅内放入猪油烧热，下入葱末、姜末，炝香，烹入料酒、花椒水、鸡汤，下入扁豆、草菇、精盐、味精烧透，用湿淀粉8克勾芡，撒上蒜末，淋入鸡油，出锅装盘即成。

小贴士

　　花椒水制作方法：制作花椒水时，按1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

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