做法分解
- 将冻豆腐从冰箱拿出来，解冻溶解(即将冰化开)，切成2厘米宽、3厘米长的薄片，放入锅内，加入白肉汤和盐，置大火上煮开数分钟。
- 将榨菜洗干净，沥干水后切成丝，放入装有豆腐的锅内，待再次煮开后，即可盛入汤碗内，加入味精即可上桌供食。
小贴士
食谱营养：
1.豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
2.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
食谱相克：
豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙。豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
