食材用料
菜式菜系：
本帮菜/沪菜 热菜 瓤 咸甜
做法分解
- 胡萝卜洗净去皮切成小粒，青豆洗净待用。
- 倒入炸茄子略煮入味，用湿淀粉勾芡，淋明油即可。
小贴士
食谱相克
鸡胸脯肉：忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。
茄子 ：不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
