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色泽鲜艳，清香可口，清凉消热，佐酒佳品。
马兰750克 豆腐干50克 竹笋200克 胡萝卜150克
精盐 3克 味精 3克 白砂糖 4克 香油 50克 花生油 25克
碧绿的马兰头和香豆腐干都切得碎碎的拌在一起，加麻油、细盐，其味清香，能消除酒肉的油腻味。
