食材用料
菜式菜系：
本帮菜/沪菜 热菜 炒 咸鲜
做法分解
- 带鱼去内脏，洗净切成5厘米长的块。番茄洗净切成块。
- 烧热锅下油，放入葱段，姜片煸香，放入番茄略炒，加适量清水，倒入带鱼，下调味料，略煮，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。
小贴士
食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
食谱营养
带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。
带鱼对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
带鱼有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
