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食材用料
主料
西兰花
鸡蛋白
辅料
精盐
味精
淀粉
上汤
淀粉
菜式菜系：
本帮菜/沪菜 热菜 煮 咸甜
做法分解
西兰花洗净，切成小块，煮熟后码入盘中，待用。
上汤煮开，将蛋清撒入其中，调味后勾芡，淋在西兰花上，即成。
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