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荷叶包鸭
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荷叶包鸭 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 赣菜(江西) 热菜 蒸 咸
做法分解
  1. 将鸭肉切成长6厘米、宽约3厘米的块状，放入碗内用精盐、酱油、料酒腌10分钟，然后放味精、姜末拌匀待用；
  2. 鲜荷叶放沸水中泡一下，捞起，平铺在案板上，每张荷叶内放2块鸭肉，逐个包好；
  3. 包好后盛入大平盘内，入笼蒸熟后取出摆码成形，即可。

小贴士

1. 此菜需用小张荷叶10张； 2. 用大火旺气蒸约1 小时左右。

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