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香质肉
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香质肉 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 赣菜(江西) 热菜 蒸 咸
做法分解
  1. 将带皮五花肉切成长5厘米、宽5厘米的长方块；
  2. 肉碗内放入黄豆酱、江米酒、白糖、味精、酱油，用手抓匀，使肉沾满调味料；
  3. 再将肉皮朝下排成三行摆入另一碗内，把姜片、葱段放在肉面上；
  4. 将装好的肉碗放入蒸笼内蒸约2小时，见肉熟烂出笼，复扣在洁净盘内。

小贴士

上气后中火蒸制，见肉皮发亮即可。

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