食材用料
菜式菜系：
浙菜 热菜 炸 五香
做法分解
- 煮之前的准备工作：把鸡弄干净放进沸水取出。
- 调酱：根据自己的个人爱好情况适当的把盐、白糖、酱油、料酒、五香粉、花椒放在碗里均匀的进行搅拌。然后把调好的酱抹在鸡身的里里外外，把姜和葱塞入鸡腹口中。
- 上笼蒸熟后取出来把水分去掉，接着抹上糖色，拣去葱、姜、花椒。
- 晾冷后放锅上，用旺火炒，呈棕红时捞出剔去大骨，斩成条块，在盘内摆成鸡形，并将蒸鸡原汁，加味精。白糖、香油调匀后淋于鸡身即可。
小贴士
五香脆皮鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴。
