做法分解
- 将鸡肉切成块状，加入适量的盐，料酒，生抽，葱，搅拌均匀后，腌制大约15分钟左右。
- 土豆去皮切1cm见方的小块。
- 锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。
- 加水与材料齐平，放盐，大火烧开。
- 小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
小贴士
1.如果喜欢吃辣，可以适当加辣，味道更佳。
2.鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。
