做法分解
- 将猪肉刮洗干净，加水煮至六成熟，捞出沥干，晾凉后切成薄片，码在盘中待用。
- 将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁，浇在肉片上，食用时拌匀即可。
小贴士
1.猪肉要新鲜，一定要收拾干净。
2.煮肉的水要一次加够，中间不要往锅中加凉水。
3.当猪肉煮到可用筷子戳穿时，说明已经熟了，可捞出来切片，煮得太烂会影响口感。
4.切的时候尽量切得薄一点，美观一些。
1.猪肉要新鲜，一定要收拾干净。
2.煮肉的水要一次加够，中间不要往锅中加凉水。
3.当猪肉煮到可用筷子戳穿时，说明已经熟了，可捞出来切片，煮得太烂会影响口感。
4.切的时候尽量切得薄一点，美观一些。
