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汤白鱼鲜味醇,有雪菜香味。
鲈鱼 雪菜 黄豆 肉末青红椒 青红椒桂鱼
精盐 白糖 胡椒粉 姜末黄酒
鲈鱼(weever),又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。