做法分解
- 将西红柿洗净。
- 炒勺加油上火烧热。
- 再烧油，炒勺内放葱花提味。
- 再放入西红柿。
- 随即加少许糖以减少柿子的青酸味后再加盐。
- 放入炒好的鸡蛋炒拌均匀。
- 出锅前加味精，用少许淀粉拢好芡即可。
小贴士
食谱相克：
鸡蛋不宜与糖同煮，与糖精、红糖同食会中毒。与鹅肉同食损伤脾胃。与兔肉、柿子同食导致腹泻。
营养价值：
柿子：适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
鸡蛋：鸡蛋可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
