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香菇干贝烩豆腐
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简介及特色
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色泽鲜艳，味鲜香。
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食材用料
主料
香菇
瑶柱
鸡蛋白
牛奶
豌豆
火腿
水豆腐
香菇
辅料
精盐
鸡精
料酒
香油
水淀粉
鸡汤
鸡汤
生油
菜式菜系：
东北菜 热菜 烩 咸
做法分解
将蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿内搅烂，放入盐、鸡精调味搅匀，倒入汤盘内放到蒸锅中蒸15分钟取出，用小刀把蒸好的豆腐划成菱形方块;
将瑶柱预先洗净蒸好，倒入锅内的加入盐、鸡精、火腿片、豌豆、香菇片、鸡汤烧开，撇出浮沫，用水淀粉勾薄芡淋入香油即可。
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