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凤衣蕺菜
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凤衣蕺菜 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 川菜 凉菜 溜 麻辣
做法分解
  1. 将鸡皮去掉汗斑、细毛、油筋，清洗干净。
  2. 放入沸水中氽熟，捞出。放入冷水中晾冷，修改整齐。
  3. 将蕺菜放入其中，裹成卷形，改刀成5厘米长的条形待用。
  4. 将辣椒油等调成麻辣汁。
  5. 将鸡皮卷整齐地摆入盘中，淋上麻辣汁，撒上葱花即可。

小贴士

　　鸡皮汗斑，细毛，油筋要去净，以免影响成菜效果。

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