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酱香子姜
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酱香子姜 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 川菜 热菜 拌 香辣
做法分解
  1. 清洗子姜，刮皮，用刀拍破。将子姜放入盆内，加盐拌匀，腌制半小时。
  2. 用清水洗去子姜上的盐，沥干水分。剥去葱的老叶，去掉根须，清洗干净，切成马耳葱。
  3. 花生油入锅，中火烧至四成热，下入甜面酱煸出酱香味，起锅，盛入碗中。
  4.  加入味精、精盐和白糖调味。
  5. 将酱汁倒入子姜中，拌均匀，装入盘中加入切好的葱，即可食之。

小贴士

　　1. 须挑选无明显纤维的嫩姜。

　　2. 腌制仔姜的时间，不可少于半小时。

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