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船娘煨鸡
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船娘煨鸡 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 川菜 热菜 煨 辣
做法分解
  1. 在鸡的肛门处直切一刀，取出内脏，清洗干净。
  2. 将鱼和虾清洗干净，取鱼肉和虾肉，用刀背剁成细泥。
  3. 加入精盐、鸡蛋清、油、胡椒面、料酒与葱姜泡过的水，搅拌成糊状。
  4. 将拌好的鱼肉和虾肉泥分别挤成大小相似的丸子。
  5. 往锅中放入适量的冷水，加入丸子。
  6. 把锅置于旺火上，丸子浮起便熟。
  7. 将鸡放入砂锅中，加入清水，没过鸡身，烧开后撇去浮沫。
  8. 放入葱、姜、料酒，文火把鸡煨烂。
  9. 加入鱼丸和虾丸，待汤烧开，即可食用。

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