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香酥蛇段
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功效作用
简介及特色
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蛇段外脆内嫩,非常可口,味道香极了。
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食材功效
去黑眼圈
消食
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食材用料
主料
生菜
辅料
菜式菜系:
川菜 热菜 炸 咸鲜
做法分解
将蛇剁成5厘米长的段,去血水。
然后在沸水中氽,洗净。
卤水烧沸,放入蛇段。
卤至质软时捞起。
把生菜切丝,然后拌成糖醋味,备用。
将蛇段入油锅中炸至色呈金黄。
最后起锅装盘,刷上香油,镶上生菜即可。
小贴士
1. 需备菜油约600克。
2. 煎炸时,要掌握好油温。
3. 可配椒盐上席,满足不同味感需要。
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