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水煮牛柳
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水煮牛柳 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 川菜 热菜 煮 麻辣
做法分解
  1. 将青笋、芹菜、蒜苗择洗干净。将青笋切片，芹菜、蒜苗切段。
  2. 热锅，下油。放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至断生。
  3. 装入盘内垫底。将干辣椒、花椒用小火爆香。
  4. 剁成刀口辣椒待用。
  5. 将牛柳洗净去筋，切片。
  6. 用盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、干豆粉上浆入味。
  7. 热锅，下油，下辣豆瓣、葱姜末炒香。
  8. 然后加鲜汤烧沸，去渣，放入牛柳、盐煮熟。
  9. 倒在盘内蔬菜上，撒上刀口辣椒。
  10. 最后再浇上热油即可。

小贴士

　　禁忌：疮毒或皮肤湿疹忌食。

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