做法分解
- 将紫菜浸泡洗净，切成碎粒。
- 豆花(南豆腐)切成小方粒。
- 锅内加清汤烧沸，放入紫菜、豆花煮熟，加入盐、味精、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡。
- 将鸡蛋清打散倒入锅内搅匀，装入玻璃食器内，撒上枸杞即成。
小贴士
1.紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
2.豆腐(南)：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
3.鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
4.枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣。
