食材用料
菜式菜系：
川菜 热菜 蒸 咸鲜
做法分解
- 把鸡宰杀后去五脏，清洗干净。
- 将葱、姜洗净，分别用刀拍散。
- 在锅内放冷水没过鸡身，煮开、去浮沫。
- 放入葱、姜、料酒，移至小火上煮15分钟。
- 将鸡捞出待凉后剁成条块，码入盘中。
- 浇进上酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒，拌匀即可使用。
小贴士
有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
