食材用料
菜式菜系：
川菜 热菜 熏 烟熏
做法分解
- 将鸽蛋放入于水锅中煮熟过一下冷水，剥去外壳，备用。
- 往锅中放入清水加酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐、八角、花椒、丁香、鸽蛋，放在火上烧开转微火卤煮10分钟，取出备用。
- 往锅内放入锅巴、茶叶、红糖，金属箅子上放鸽蛋，盖严锅盖火上烧至冒起青烟约熏3分钟，把熏锅端离火口，待烟消散后取出，抹上香油装盘即可食用。
小贴士
食物相克：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
