食材用料
菜式菜系：
川菜 凉菜 拌 辣
做法分解
- 四件内脏切成薄片，木耳洗净，切片，笋去壳，切成薄片，小白菜洗净切段。
- 将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠用热水烫熟，置于冷开水中冲净，加拌盐20克、味精、醋20克。
- 花椒压碎，与葱花、麻油拌和，淋在四件上即可供食。
小贴士
鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠用热水烫熟后，最好先滤干，口感更佳。
鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠用热水烫熟后，最好先滤干，口感更佳。
