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汤清谈不油腻，味道丰富，荤素皆有。
猪肉300克 鸡蛋50克 荸荠150克 莴笋150克
精盐 8克 胡椒 2克 姜 5克 淀粉 10克
1. 制作时调料的比例应掌握好，还应加入爽口的原料，如马蹄;
2. 在挤肉丸时，火力应减小，否则易烂;
3. 煮青笋叶时，断生即可，否则色差。
