食材用料
菜式菜系：
川菜 热菜 炒 辣
做法分解
- 将鸡剁成1×5公分的长条。
- 将沙拉油倒入锅烧至7分热。
- 锅中留少量油，用青椒条、红椒条、蒜片爆锅。
- 然后再倒入鸡块与酱油、味精、糖、醋、糖色、盐、太白粉、麻油迅速翻炒均匀。
- 上锅即成。
小贴士
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用。
鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒。
鸡肉与李子同食会导致腹泻。
鸡肉与芥末同食会上火。
食疗价值：
鸡肉营养价值更高，容易被人体的消化器官所吸收。有增强体力、强壮身体的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
