做法分解
- 将鸡腿放入锅中煮熟。
- 切丝。
- 葱去皮，去须，切成细丝。
- 将盐、味精、酱油、红油、辣椒放入碗中，兑成汁。
- 将葱丝放入盘底，上面放上鸡丝。
- 将兑好的调味汁淋在鸡丝上，拌匀即可。
小贴士
食疗价值：
鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食谱相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
与芝麻、菊花同食易中毒。
与李子、兔肉同食，会导致腹泻。
与芥末同食会上火。
