食材用料
菜式菜系：
川菜 热菜 火锅 咸鲜
做法分解
- 将鲜鱼、鸡脯肉、瘦猪肉改成5厘米长、2厘米宽的薄片。
- 将锅置旺火上，下猪油烧至五成热，下姜、葱，烧一下反进鲜汤，烧沸后打去浮沫。
- 下盐、味精、胡椒粉吃好味。
- 再下鱼、瘦猪肉、火腿、鸡脯，带上明炉上桌。
- 取碗一个，放入盐、味精、蒜米、香油调成味碟，按人数每人一个。
小贴士
1. 选用原料一定要新鲜，并要用料洗干净。
2. 荤料鲜料要后放，以刚断生为佳。
3. 10多种动植物原料烹于一锅，其营养丰富，搭配合理。
4. 加上新鲜菊花具有散风清热、平肝明目、调利血脉的作用。
5. 对于风热感冒、目赤肿痛、眼花头昏以及冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症均有一定疗效。
6. 用菊花做羹汤有祛病健身，益寿延年之功效。
