小贴士

　　制作技巧：

　　杀龙虾：先用右手拇指和食指捏住龙虾的中部即头部的后端，左手把龙虾的两个钳子扳掉,然后头部的壳从两侧小心的掀开，使头部的壳与背壳分离。然后，把头部用力一拉，可以将其大肠拉出来，然后再将腹部用食指和拇指一挤，龙虾仁就出来了。

　　营养价值：

　　龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　食谱相克：

　　虾忌维生素C的食物。

　　虾与南瓜：同食会引起痢疾。

　　虾与果汁：同食会腹泻。

　　虾儿忌维生素c药片：食少肚痛难忍，食多死亡。

　　虾忌金瓜：食则拉痢。