做法分解
- 用精盐、料酒将肉末调均匀。
- 往锅里放入适量的水烧开。
小贴士
制作提示：
1.包制抄手时，一个抄手的肉馅不宜包的太多，容易腻。
2.用抄手皮包好抄手后，要在粘合处沾一点水，使其粘得紧实些，抄手包好后放入碟中前，应洒少许面粉使其不会粘底。
3.抄手的水煮时间不宜过长，否则容易将抄手煮破皮，抄手煮沸后须点一次水，待其浮起呈半透明状就可捞起。
制作提示：
1.包制抄手时，一个抄手的肉馅不宜包的太多，容易腻。
2.用抄手皮包好抄手后，要在粘合处沾一点水，使其粘得紧实些，抄手包好后放入碟中前，应洒少许面粉使其不会粘底。
3.抄手的水煮时间不宜过长，否则容易将抄手煮破皮，抄手煮沸后须点一次水，待其浮起呈半透明状就可捞起。
