食材用料
菜式菜系：
川菜 热菜 炒 酸辣
做法分解
- 将猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节。
- 将葱洗净后，切成花。
- 炒锅置火上，下猪化油烧热，下猪肉火南酥。
- 往锅里加入酱油、姜、料酒稍炒。
- 往锅里放入盐、胡椒粉、谒油。
- 往锅里加入好汤，下蹄筋烩入味后，用水豆粉勾二流芡。
- 往锅里下入醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。
小贴士
健康提示：
1.将猪肉忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
2.将猪肉忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。
