做法分解
- 将鸡放入锅内，加水煮熟。
- 待晾凉后，捞出擦干表面水分，抹上香油。
- 将葱、盐、花椒混合一起用刀剁成细泥状放碗内。
- 往碗里加入酱油、香油、白糖、味精、汤对成汁。
- 将鸡去骨，用斜刀片成坡刀片，整齐地码在盘内。
- 最后浇上对好的汁，食时拌匀即可。
小贴士
制作提示：
鸡煮熟后要用原汤或开水泡上，捞出抹上香油，以免鸡片发干，影响口味。
健康提示：
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2.芝麻油对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。
