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香辣猪蹄
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香辣猪蹄 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 川菜 凉菜 溜 酸辣
做法分解
  1. 将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
  2. 锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；
  3. 锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；
  4. 撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；
  5. 锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。

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