食材用料
菜式菜系：
煲汤 煮 咸
做法分解
- 向一干净大碗内打入鸡蛋并拂匀。适量葱洗净后切成葱花，木耳置于清水中浸发大后洗净切成丝，姜切丝，只要半汤匙，嫩板豆腐用少许盐腌，洗净切丝。
- 向一干净炒锅内倒入油大约1汤匙，在旺火下烧，放入切好的姜丝翻炒出香味来，放少许酒，加上适量汤或水及木耳煮开，再煮一段时间后下入豆腐煮开，埋芡，放适量调味料，下入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，撒上切好的葱花，倒入适量醋，把汤盛入一干净大碗内，淋上辣椒油就完成。
小贴士
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
