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食材用料
主料
牛蒡
2条
葱
3支
蒜头
10粒
薑
1块
辅料
精盐
3大匙
醃咸鱼
3大匙
芝麻
1大匙
糖
2大匙
辣椒粉
2大匙
水
2杯
菜式菜系：
日式料理 前菜 腌 咸
做法分解
将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡於水中以防顏色变黑。
将牛蒡片捞起沥乾，用盐水醃泡一天后再捞起沥乾。
将材料洗净沥乾后切末，加入调味料搅拌均匀后，与牛蒡片一起放入瓮中冷藏醃渍3天入味后即可食用，约可保存1～2週。
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