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形似脆鳝，酥松脆香。
香菇250克
白糖 100克左右 酱油 少许 熟清油 300克 胡椒粉 2克 米醋 1小碟 干淀粉 60克 嫩姜15克 香麻油5克
操作关键：干淀粉要在下锅炸时才能拌上，菇条既要炸脆，又不能炸焦。
