做法分解
- 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;杏仁角烤熟备用;
- 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀;取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里;
- 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用;
- 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
- 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
- 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;
- 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;
- 将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中;
- 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉;
- 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
