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虾肉富含胶原蛋白、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质,味道鲜美、营养丰富;绿茶
含多种维生素,并有软化血管、降低胆固醇等功能,是一道健康食品,很适合儿童和老人食用
鸡蛋1个 活大河虾1000克 龙井茶5克
精盐 3克 味精 5克 淀粉 40克 绍酒5克 熟猪油1000克(约耗75克)
菜形:菜形雅致,颜色清淡,虾仁玉白,茶叶碧绿,芡汁清亮,体现出菜的档次。
虾仁:细嫩爽滑,鲜香适口。虾肉不糟不,略有咬劲。猪油滑炒,荤而不腻,是“荤中素”的名菜。
茶叶:味道清香甘美,口感鲜嫩,不涩不苦。