食材用料
菜式菜系：
韩式料理 小吃 甜
做法分解
- 在糯米面中放酱油和白糖拌匀后﹐用筛子筛出来。
- 把小豆泡在水里去皮洗净﹐放在蒸锅里蒸后﹐热的时候放白糖﹑酱油﹑胡椒粉﹑桂皮粉用棒槌压碎调味后﹐不放油炒而用筛子筛好。
- 栗子去皮切成六块﹐大枣去核后切成片﹐松子去除三角笠。捣碎泡在白糖里的柚子皮。
- 在炒的豆沙中盛出3杯加白糖和蜂蜜和好﹐混合捣好的柚子和柚子清﹐再加栗子﹑大枣﹑松子将馅做成直径2cm大小的圆形。
- 在蒸锅或焖锅里垫湿抹布﹐放一层豆沙再放一勺年糕粉﹐并把的馅嵌在中间﹐上面再放年糕粉﹐最后整个用豆沙覆盖﹐如此反复﹐在强火中蒸30分左右时﹐把竹签子插进去不沾生粉表示已熟。
- 用筷子一个个取出﹐豆沙用筛子(粗筛子)筛后使用。
