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奶油牛肉丁番茄汤
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奶油牛肉丁番茄汤
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功效作用
简介及特色
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彤红色,味香鲜肥,浓郁可口
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食材功效
塑形
暂无
暂无
暂无
暂无
暂无
暂无
暂无
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食材用料
主料
土豆
150克
番茄酱
50克
香叶
1片
黄酒
50克
奶油番茄汤
2斤
熟牛肉
150克
胡萝卜IOO
IOO克
白塔
50克
辅料
菜式菜系:
法国餐 煲汤 煮 咸
做法分解
先制出奶油番茄汤:烧热钢精锅,放150克白塔油,将500克蔬菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色,加100克番茄酱炒透呈枣红色,加500克番茄酱、2公斤牛肉清汤,用大火烧开,再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀,转小火熬两个小时。然后捞出蔬菜香料等杂物,或用洁净布滤清,配鲜奶油,即成。
熟牛肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块。
烧热钢精锅,加白塔油后,烧热,将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时。将预先制好的2公斤番茄汤倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香叶,改小火煮约30分钟,上菜时,加白塔油搅匀,趁热装汤盆即可。
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