做法分解
- 将熟鹅肉切成小块，用花生油炸一下捞出来，把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
- 锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用加上红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，淋在鹅肉上，即可盛盘食用。
小贴士
鹅肉中含有大量蛋白质、维生素和矿物质，肉质细嫩，容易消化吸收，营养价值较高。祖国医学认为，鹅内人肺经与肾经，有滋阴补肾之功，可化痰利水，除疹止嗽。阴虚之人食后不燥，阳虚之人食后不寒，并有养胃、补血、生津的功效，是一种很好的滋补食品。
