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金牌蒜香骨
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功效作用
简介及特色
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色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。
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食材功效
暂无
暂无
暂无
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补养
暂无
暂无
暂无
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食材用料
主料
辣椒
辅料
菜式菜系:
粤菜 热菜 炸 甜
做法分解
将猪肋排改用刀切成12厘米的长段,用清水漂去血水。
将猪肋排用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。
将锅置于活上,油烧到二成热,把排骨放入锅中。
油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。
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