做法分解
- 将西葫芦洗净切成细丝；韭菜洗净切成2厘米长的段，大蒜切成未。
- 炒锅烧热放油，投入蒜未、盐，再放人西葫芦丝，快速翻炒至软，烹入酱油，投入韭菜段，炒匀即可出锅装盘。
小贴士
功效：祛风解表。 韭菜含有挥发油和大量纤维素，并含有多种矿物质和维生素。它既是蔬 菜中味道清香之珍品，又有较高的药用价值。它有祛风、发汗、助阳促进食欲、帮助消化等功效，所以可以用来辅助治疗感冒、伤凤、鼻塞流等病症。 西葫芦做菜，清香嫩脆，爽口宜入，尤宜老年人及儿童食用。它具有清 热解毒、利水消肿等多种功效。所以，这道菜对于感冒、上呼吸道感染、扁桃体炎、便秘以及传染性肝炎、急性肾小球肾炎等病患者来说，是极好的饮食，有扶助正气、辅助治疗的效用。
