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山楂肉干
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功效作用
简介及特色
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肉干黄亮,甘香酥脆,略带酸味,并适宜脾虚食滞,高血压、高脂肪等中老年人食用。
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食材功效
暂无
保健调理
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暂无
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美容
保健调理
呕吐调理
保健调理
美容
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食材用料
主料
猪瘦肉
1000克
山楂
100克
菜油
250克
辅料
香油
15克
料酒
20克
酱油
10克
味精
1克
白糖
25克
姜
15克
葱
25克
花椒
3克
菜式菜系:
热菜 炒 咸甜
做法分解
将猪瘦肉去筋,洗净。山楂去杂质洗净,拍破。姜葱洗净,切成姜片、葱节。用50克山楂加水适量,在火上烧沸后,下猪瘦肉共煮至六成熟,捞出肉晾凉后切成5厘米长的粗条。用酱油、姜、葱、料酒、花椒将肉条拌匀腌约1小时,沥去水分,炒锅置火上,一将油烧热,投入肉条炸熟,呈黄色捞起,沥去油,将汆下的50克山檀略炸后,再将肉干倒入锅内,反复翻炒,微火焙干,放入香油、味精、白糖和匀起锅装盘即成。
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